b_n_e (b_n_e) wrote,
b_n_e
b_n_e

Катлома и морально-гастрономическая эмиграция

Взбрендило мне вчера вспоминать кулинарные выверты детства
Поскольку я себя ими более 30 лет не баловал - решил попробовать
До сих пор в моём арсенале мужской готовки были только шашлык, лагман и баклажанная икра
И вот решил я вспомнить катлому своего детства
В конце-концов сдались мне эта власть и её интриги
Сейчас я уйду в морально-гастрономическую эмиграцию (надеюсь, что это не сочтут посягательством на конституционный строй и экстремизмом) ;-)

Мама пекла её на сковородке и сверху (на еще теплую) клала мед и все складывала стопками
Вначале оно шло как-то не так чтобы очень
Но когда через пару дней оставались подсохшие многослойные лепешки, вкусно и неотделимо пропитанные медом....
Конечно, так у меня не получится ;-(
Но кучи рецептов я просмотрел (хотя моего не нашел) и даже тесто соорудил
Катлома оказывается есть и татарская и узбекская и азербайджанская
Но рецепт моего детства таки другой
Критично тесто (и оно везде разное)
Самым серьезным руководитель по этой части для меня смотрится Сталик
Так что я добавил и яйцо и немного дрожжей
Жарить планирую на оливковом (во времена моего детства в России его и не было)
Да и муку приходилось в те далекие годы весьма тщательно просеивать
И почти ничего я и не помню (кроме необходимости посыпать пальцы мукой на ранней стадии и вкуса)
Но эксперимент будет продолжен
Если научусь то может и на работу понесу к дню рождения

Если у кого есть советы или рекомендации с интересом выслушаю
Subscribe

  • Околомистические зарубки и ассоциации

    Еду вчера на празднование днюхи в семью кузины и какой-то мужчина начинает докапываться Дескать похож я на его знакомого ассирийца (недавно…

  • Куснирович о брендах

    — Часто сталкиваетесь с "леваком" на практике? — Бывает. — И что думаете о человеке, который это носит? — Ничего страшного. Не предполагаю, будто…

  • Шойгу в стиле "английской королевы"

    Сегодняшней России добрый генерал осмотрительно не касается. В этой книге рассказов — множество маразмов советского времени, а также упоминаний о…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments