Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

а не их!, Мой

Текущая стоимость жизни по BigMac

Согласно данным исследования, самый дешевый Биг Мак в мире — в России, где он стоит 1,94 доллара. Также недорог легендарный бургер в Турции (2,04, здесь и далее все цены в долларах США), Казахстане (2,11), Белоруссии и Индии (по 2,15), Азербайджане (2,32) и на Украине (2,39). А дороже всего «Биг Мак» в Ливане — 21,89! Далее с большим отрывом расположились Нидерланды (10,89), Венесуэле (9,00), Лихтенштейн и Швейцария (по 7,87). В Германии он стоит 6,50, во Франции — 6,39, в Великобритании — 5,24, в США — 5,19, а в Китае — 3,25.

С большой порцией картошки фри ситуация схожа: дешевле всего она обходится в Турции (0,93), Хорватии (0,94), Тринидаде и Тобаго (1,03), Колумбии (1,05), России (1,13), ЮАР (1,14), Украине (1,18), Казахстане (1,29). Дороже всего — в Ливане (13,27), Израиле (5,82), Андорре и Испании (по 4,62), Люксембурге (4,44), Нидерландах (4,38) и Франции (4,14). В Германии картофель стоит 4,13, в США — 3,19, в Великобритании — 2,06, в Китае — 1,86 и в Индии — 1,49.

https://inosmi.ru/economic/20211019/250735502.html
====================================
Надо бы сравнить и с инфляцией
а не их!, Мой

Как сложно найти хорошие огурцы

Поскольку существует множество недобросовестных продавцов, они не гнушаются удобрять растения гормонами и средствами, ускоряющими созревание, чтобы сократить цикл роста, улучшить внешний вид огурцов и затем продать их по хорошей цене.

Но нам, как потребителям, подобные виды огурцов есть не стоит, потому что с добавлением гормонов и средств для ускоренного созревания питательная ценность огурца снижается, а также в овощах могут синтезироваться некоторые вредные вещества, регулярное употребление в пищу которых вредно для организма. При покупке огурцов мы можем заметить, что некоторые из них прямые, а некоторые изогнутые. У многих друзей возникают вопросы: какие же стоит брать? Моя старшая сестра-овощевод напоминает мне: следующие виды огурцов брать не стоит, потому что с 80%-ной вероятностью в них содержатся гормоны.

Первый вид: цвет овоща слишком однородный. Если это естественно выросший огурец, то цвет его кожуры будет неравномерным из-за разной степени освещенности в разное время дня: некоторые части будут светлее, некоторые темнее. Но если в огурец добавляют гормоны, то его окраска будет яркой и идеально ровной.

Второй вид: при покупке огурцов у двух его концов наблюдается слишком большая разница в толщине. Если толщина двух концов овоща слишком разная, это означает, что этот огурец не стоит покупать, потому что, вероятно, гормоны, которые в него добавляли, неравномерно распределились по овощу, и одна часть огурца развилась лучше, чем другая.

Третий вид: огурец слишком прямой. Не покупайте слишком прямые огурцы, потому что естественно растущие овощи не могут быть идеально прямыми, у них всегда присутствует небольшая кривизна. В случае с прямыми огурцами, они наверняка искусственно обработаны в процессе роста.

Четвертый вид: на огурцах нет маленьких желтых цветочков. Когда вы будете выбирать огурцы, проверьте, есть на на одном конце маленькие желтые цветочки. Если они есть и даже довольно плотно крепятся, это означает, что огурцы свежие, но если их нет или при малейшем касании они отваливаются, эти овощи уже давно лежат на прилавке.
Collapse )
а не их!, Мой

Был ли хлеб в военное время много хуже?

Есть серьезное подозрение, что значительная часть компонентов добавляемых в хлеб делает его визувльно и органолептически привлекательнее чем в войну
Но совсем не факт что здоровее и полезнее
И сами добавки и их сочетание организм часто не радуют

О составе хлеба на фронте и в тылу
и о составе современных добавок в хлеб
в комментариях
====================================================================
а не их!, Мой

Оглянись вокруг себя

Вспомнить цены
Хлеб стоил порядка 28-40 копеек
Раньше (СССР) литр молока стоил 30 копеек и кило сыра порядка 3 рублей
Колбаса от 2-90 до 5-60
Пакет 3кг картошки - 30 копеек

Вроде пропорции в целом сохраняются (если теперешний 100 рублей по продовольствию близки к 30 копейкам)

Вот только пальмы не было и разного рода добавок
А в хлебе с разрыхлителями и прочими добавками было жестче
Нынешняя пенсия 20000р близка к 60р (маловато, особенно с учетом ЖКХ)
Ну и метро примерно в 6 раз подорожало
а не их!, Мой

Оставить США без баллистических ракет, например, и даже без приложений по доставке еды?

Haqqin (Азербайджан): Пекин нашел ту точку Америки, где ей можно сделать больно
Торговая война США и Китая: кто кого?
04.03.202153084
Китай изучает вопрос об ограничении экспорта редкоземельных минералов, которые имеют решающее значение для производства американских истребителей F-35 и других современных вооружений.

Их не так уж много, всего 17 элементов со странными названиями — самарий, европий, лютеций и так далее. Но без них — ни тебе баллистической ракеты, ни приложения доставки еды в айфоне, никакого высокотехнологичного производства. На один истребитель F-35 уходит 417 килограммов редкоземельных металлов, на смартфон хватит всего грамма — вот только нужны они постоянно.

Их не так уж много, но без них — ни тебе баллистической ракеты, ни приложения доставки еды в айфоне, никакого высокотехнологичного производства

Справедливости ради замечу — не такие уж эти материалы и редкие. Добыть их можно и на месторождениях во Вьетнаме, и в Малайзии, и в Мьянме, много их и в Австралии, и в самих Штатах. Но вот обработать — фактически только в Китае.

Дело в том, что в течение всего XX века те же американцы свободно их добывали, например, в Калифорнии, и не знали нужды. Однако выяснилось, что субпродукты обработки токсичны, наносят вред экологии и могут быть радиоактивны. В итоге принятые экологические стандарты сделали добычу редкоземельных металлов (РЗМ) в США слишком дорогой. И в 1990-е она полностью переместилась та территорию Китая, на который к нынешнему дню приходится 84% всех поставок в мире. А эти рынки, на минуточку, эти рынки в общей сложности оцениваются в 13 миллиардов долларов в год.

Потому планы Пекина ограничить этот экспорт ставят Вашингтон в весьма неудобную и непривычную для него позу: это американцы — любители насадить кого-нибудь на какой-то крючок. А вот самим им оказаться в этой роли крайне непривычно, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

В 2015 году обанкротилась горнодобывающая корпорация Molycorp — единственный крупный производитель редкоземельных металлов в США. В итоге теперь все производство высокотехнологичных американских гаджетов зависит от поставок из Китая, называя вещи своими именами — от доброй воли Пекина, что открывает для КНР массу интересных возможностей для влияния на высокотехнологичное производство в Америке.

Банкротство горнодобывающей корпорации Molycorp нанесло удар по интересам США

Американский бизнес прекрасно помнит про сокращение китайских поставок редкоземельных металлов на внешний рынок десятилетней давности, что привело к повышению цен на них в 10-20 раз. Тогда потребители из Японии, США и целого ряда других стран были вынуждены использовать складские запасы, а то и вовсе начинать новые проекты по разведке и добыче РЗМ.

Для администрации Байдена совершенно понятно, что зависимость от Китая в данном вопросе нужно сокращать, и как можно скорее, но быстро в данном случае не получается. В минувшем году администрация президента США Дональда Трампа выделила на поддержку отрасли 209 миллионов долларов. В апреле 2020-го Пентагон начал финансирование двух компаний — американской MP Materials и австралийской Lynas, которые ведут разработки редкоземельных металлов в Калифорнии и Техасе соответственно.

В июле того же года военное ведомство США инвестировало 29 миллионов долларов в техасскую компанию Urban Mining Company, которая производит редкоземельные магниты из электронного мусора.

Также, как сообщала влиятельная Financial Times, власти США поддерживают возобновление производства на месторождении Маунтин-Пасс в Калифорнии — это крупнейшее месторождение редкоземельных металлов в стране, именно там занималась их добычей Molycorp.

В гонку ожидаемо включилась Австралия, на которую приходится шестая часть всех мировых запасов редкоземельных металлов. В сотрудничестве с США Сидней запустил совместную австрало-американскую программу по поиску новых месторождений и поддержке участников рынка. Только проблема заключается в том, что австралийские подрядчики могут предоставить только так называемые легкие редкоземельные металлы, а они не на все сгодятся.

И Еврокомиссия работает над стратегией, цель которой снизить зависимость европейской промышленности от поставок из Китая и обеспечить финансирование новым производителям — но здесь все зыбко и туманно…

Дальновидный Трамп — вот почему он грезил Гренландией!

Как один из вариантов вновь рассматривается Гренландия. Помните, в 2019 году Трамп предложил купить остров у Дании? Смеялись над ним зря. По некоторым оценкам, из 120 миллионов тонн общемировых запасов оксидов редкоземельных металлов в недрах Гренландии — 38,5 миллиона тонн. С этой точки зрения таяние ледников — не такие уж плохие новости. И, кстати говоря, соревнование за гренландские недра между США и КНР идет уже вовсю.

Кроме того, компании, использующие РЗМ, стремятся исключить их применение. Toyota Motor Corp., Renault SA и Tesla Motors Inc. объявили о возможности отказа от редких земель в электронных элементах в своих автомобилей. Успешно реализуются программы по переработке лома, который может обеспечивать до 10% мировых поставок РЗМ. Но общей стратегии снижения зависимости от поставок РМЗ из Китая у США и их союзников нет, сроки ее разработки, если таковые и ведутся, что сомнительно, неизвестны.
Collapse )
а не их!, Мой

Не удивит если скоро подорожает свекла А потом многое подмигнет и исчезнет

Госдума дала право кабмину регулировать цены на основные продукты
Госдума единогласно приняла закон о праве кабмина устанавливать предельные цены на социально значимые товары первой необходимости.

Прослушать новость

rtr2nv8x.jpg | Источник: Reuters
Сегодня право ограничивать цены у правительства возникает только в том случае, если они вырастают более чем на 30 процентов.

Вследствие принятия закона кабмин сможет реагировать на подорожание более оперативно и своевременно. Он получит возможность устанавливать предельные розничные цены на срок не более 90 дней.
На какие продукты можно регулировать цены? Это, в частности, хлеб и мука, говядина, свинина, баранина (кроме бескостного мяса), куры (кроме куриных окорочков), мороженая рыба (кроме филе), масло сливочное и подсолнечное, молоко, куриные яйца, сахар-песок и соль. В список также входят черный чай, рис, пшено, гречка и вермишель. Из овощей — картофель, белокочанная капуста, репчатый лук и морковь.
Collapse )
а не их!, Мой

Об эмоциональном питании

"...рефлекс опустошения полок с продуктами и холодильника, чтобы заесть свои эмоции, получил название: эмоциональное переедание. И наоборот, интенсивное переживание может лишить нас желания есть. Так случилось с Камиллой после разрыва с ее парнем. (...) "Мои мысли постоянно путались, я снова и снова мусолила то, что произошло, и совершенно забыла о еде, - вспоминает она. - Мой желудок словно завязался узлом, я даже почти не пила кофе".

"(...) Таким образом, то, что мы кладем в рот, может отражать определенное состояние ума и варьироваться в зависимости от природы эмоций и их интенсивности: "Одни тревожные люди что-то перекусывают в течение дня, другие для этого дожидаются вечера; рассвирепевшие люди могут почувствовать необходимость что-то пережевывать, и тогда они выбирают достаточно плотную пищу", - объясняет Брижит Балландрас, психолог, специализирующийся на пищевых привычках.

"(...) Эмоциональное питание стало областью исследований для ученых, которым любопытно больше узнать о связи между желудком и аффектами. Джордан Лебель, преподаватель маркетинга в Университете Конкордия в Монреале, проявил большой интерес к понятию comfort food (комфортная, утешительная еда) и механизмам, запускающим этот тип питания. Согласно его исследованию "Влияние на асимметрию и комфортное потребление пищи", проведенному совместно с Лореттой Дюбе, такие поведенческие различия сгруппированы по трем факторам: пол, возраст и культурное наследие", - говорится в публикации.

"Женщины объясняют, что они едят, когда им грустно, одиноко или они рассержены. У мужчин желание поесть вызвано скорее положительными эмоциями", - утверждает преподаватель-исследователь.

"(...) Не говоря уже о сильном влиянии культуры: например, в Монреале бренд, звучащий по-французски, ассоциируется с более сильным гедонистическим удовольствием, потому что он связан с французским понятием "радость жизни" (joie de vivre)", - пишет Slate.fr.

"(...) Еда не всегда обеспечивает ожидаемое утешение. Зачастую, особенно у женщин, приятное чувство сменяется ощущением стыда или вины. Такая оборотная сторона медали особенно характерна тогда, когда прием пищи вызван негативными чувствами, поскольку в противном случае потребление остается умеренным", - отмечает автор публикации.

"24-летняя патронажная медицинская сестра Эстель, которая снимает стресс, перекусывая перед холодильником, не является исключением из общей тенденции, - говорится в статье. "После тяжелого рабочего дня я прихожу домой и ем колбасу и шоколад. На какой-то момент я чувствую себя хорошо, но потом у меня начинает болеть живот, и я жалею о том, что я сделала". Что касается выбора продуктов питания, Джордан Лебель ничуть не удивлен: "Когда вы спрашиваете женщин, какой у них утешительный продукт питания, они говорят о еде с высоким содержанием жира и сахара, в то время как мужчины думают о куске мяса или о чем-то жареном... ".

"Нам нравится усмирять свой гнев с помощью бутерброда или снимать стресс, погрузив руку в пачку чипсов, потому что еда позволяет нам лучше себя чувствовать, - указывает издание. "Еда выполняет несколько функций: питает, доставляет удовольствие, создает социализацию и удовлетворяет эмоциональные потребности", - отмечает Брижит Балландрас. Не говоря уже о психотропной функции, которую не преминул подчеркнуть Жан-Мишель Лесерф, диетолог и автор книги "Знать свой мозг, чтобы лучше есть": "Под влиянием приема пищи наш мозг производит больше нейротрансмиттеров, таких как серотонин или дофамин".

"(...) Кроме того, еда может стать эмоциональным и довольно значимым якорем, - пишет Slate.fr. "Во время карантина люди прибегали к приготовлению пищи, это регрессивное поведение, но оно способствует якорению на стороне жизни", - считает психолог."
Collapse )
а не их!, Мой

Культуры и границы ;-)

1) Культура "Мы все из доброго детства"
В последний вечер в Геленджике у волейбольных площадок на набережной шел через массовую эйфорию
Публика разного возраста (от 5 до 80 лет) прыгала и тряслась под песню из которой я запомнил только желание "C Наташкой вместе голубей гонять" (честно говоря нет у меня ощущение, что более 1% участников имело подобный опыт)... Но затягивало ностальгией по бесшабашной и доброй импровизации
Такое исполнение нашел
Но теплый вечер в свете только что зашедшего Солнца, да и не профессионализм аудитории импонировали больше
Collapse )

2) Культура "оттянемся дружно по полной"
Наутро сижу в Priority Pass (бесплатно в Геленджике теперь доступен всего один бутерброд и чашечка кофе)
Глазею на телевизор и там какой-то афроамериканец с другой также радостно подпрыгивает и смотрит как подруга профессионально вертит бедрами (куда там Наташке), а потом в кислотном исполнении мчит на автомобиле
Оригинал я не нашел Но оказывается и Шнуров в состоянии тему раскрыть
Collapse )
Но аудитория явно несколько иная
В Геленджике только я и смотрел да и то с семиотико-этнографическим интересом

3) Культура "Освежевания бюджета"
Тут сама раздача обещаний (которые заведомо не исполнятся, но будут оплачены)
Совместные пляски некомпетентной власти и жуликоватых экспертов (распиливающим бюджетный пирог)
Тут песни внутри личной утробы
Но тексты пока не засекречены
Collapse )
Похоже что первая из указанных культур это воспоминание прошлого как сказки
И наверное и впрямь у каждого найдется, что вспомнить
Вторая - несколько натужная попытка оттянуться "не по детски" и вообще "как все люди и по полному прейскуранту"
А третья - "деловые люди", делящие пирог (сообразно статусу и уровню доступа к гротескному телу власти)
Была и четвертая (когда мы с коллегой задорно-меланхолично констатировали видимые факты и проявляемые тенденции под пиво в кафе, неподалеку от набережной)
Что-то в этом наверное мнилось от "трех товарищей" Ремарка
И пятая (на фуршете)
И ещё несколько...
Шокировало меня в Геленджике появление большого белого креста на горе
Да ещё и освещаемого
Идеи по сему поводу очевидны
а не их!, Мой

Шоколадом по сovid-19

ABC (Испания): какой шоколад полезней всего для здоровья и сколько можно съедать его в день
04.05.202091649
Редакционная статья
Полки с шоколадными плитками и батончиками в супермаркете в последние годы отличались все большим разнообразием продукции. И дело не в том, что появлялись все новые производители. Просто со временем этот сладкий продукт «заново изобретается», рождаются все новые ароматы. Однако сейчас, на фоне распространения сovid-19, эти полки оказываются все более и более опустевшими. Неужели все больше плиток шоколада продается во время изоляции? Ответ — да.

Многие из бесчисленных десертов, появившиеся в продаже в последние недели, содержат шоколад, и диетолог Патриция Ортега (Patricia Ortega) объясняет, что шоколад — это пищевой продукт с двумя основными ингредиентами: какао и сахар. «Согласно королевскому указу 1055/2003, для того, чтобы какой-то продукт можно было назвать „шоколадным", 35% его общего сухого вещества должно составлять какао. Кроме того, мы должны учитывать, что в нем могут присутствовать и другие компоненты, такие как орехи или молочные составляющие».

Приложение для онлайн-покупок «Нукула» рекомендует в качестве действительно полезной для здоровья плитки шоколада взять ту, которая содержит не менее 85% какао. «Чем выше содержание какао, тем меньше в нем сахара», — говорит Патриция Ортега. Что же касается шоколада с высоким процентным содержанием какао и вовсе без добавления сахара, то эксперт утверждает: «В „Нукула" мы не считаем это лучшим вариантом, поскольку, как правило, в таких продуктах содержится большое количество полиолов. А частое потребление многоатомных спиртов может оказывать слабительное действие и, соответственно, вызывать негативные последствия на уровне здоровья кишечника».

С точки зрения здоровья, при покупке шоколадных изделий, эксперты, рекомендуют внимательно изучить список ингредиентов, и убедиться, что большая часть продукта — это какао. «И если в нем указывается лишь 50-60% какао, то это не то, что вам нужно. Питательно приемлемый продукт — это шоколад с содержанием какао не менее 85%. Кроме того, в вашем шоколаде может присутствовать указанная часть масла какао, которое не должно заменяться другими растительными жирами, такими как пальмовое масло», — предупреждает Патриция Ортега.
Collapse )
Что такое белый шоколад?

В супермаркете мы можем найти различные виды конфет: темный шоколад, молочный шоколад, шоколад с другими ингредиентами, такими как орехи, кусочки фруктов и т. д., А также белый шоколад. Что касается последнего, команда Núkula уточняет, что он сделан не из какао: «Это продукт, полученный из какао-масла, молока или молочных продуктов и сахаров. Поэтому следует иметь в виду, что этот тип шоколада не будет иметь преимуществ, связанных с какао».

Шоколад улучшает настроение

Бриджит Джонс (Bridget Jones) говорила: «У меня очень интенсивные отношения с двумя мужчинами одновременно, одного зовут шоколад, а другого — фисташка». И неудивительно, что те, кто любит шоколад, испытывают необъяснимую тягу к нему. Есть ли причина, чтобы как-то объяснить это?

Какао, из которого делают шоколадные конфеты, кажется вкусной едой, и многие считают, что они помогают им чувствовать себя лучше. Научные доказательства этого утверждения все еще недостаточны, хотя есть уже некоторые работы, такие как клиническое исследование, проведенное учеными из Университета Суинберн в Мельбурне (Австралия), в котором делается вывод, что содержащиеся в какао полифенолы могут улучшить настроение здоровых людей.

Тем не менее, для обоснования подобных утверждений необходимо еще проделать дополнительную работу. Хотя и известно, что шоколад действительно полезен для нашего здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов, называемых флавоноидами. Поэтому «мы можем включить какао в состав сбалансированной диеты наряду с регулярными физическими упражнениями», — говорят эксперты из «Какао-Обсерватории».
Collapse )